- 制作方法
- 1.鲜猪肉洗净绞成肉馅备用;2.茭白去皮,先切成片,再切成丝,然后切成粒;3.加油、盐3克、味精、葱花,再与鲜肉馅拌匀即成茭白馅;4.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起,揉搓成面团;5.再将面团分小块,再擀成面皮,备用;6.擀好的面皮中包入馅,捏好,包成饺子,以常法煮熟食之。
- 口感
- 温润甘甜的茭白颗粒清香柔韧,让人一扫烦忧,溢满幸福滋味1
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 猪肉(肥瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。茭白:茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等,能补充人体的营养物质,具有健壮机体的作用。同时茭白含有丰富的有解酒作用的维生素,有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在,并能提供硫元素,味道鲜美,营养价值较高,容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸,其钙质不容易被人体所吸收。小麦面粉:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
- 食物相克
- 猪肉(肥瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。茭白:茭白忌同蜂蜜、豆腐一起食用。
- 热量 2,063.76 千卡
- 维生素B6 0.21 毫克
- 蛋白质 74.95 克
- 脂肪 113.37 克
- 泛酸 0.66 毫克
- 碳水化合物 202.78 克
- 叶酸 113.1 微克
- 膳食纤维 10.13 克
- 胆固醇 200 毫克
- 维生素A 234 微克
- 维生素K 5.7 微克
- 胡萝卜素 81 微克
- 硫胺素 1.39 毫克
- 核黄素 0.88 毫克
- 尼克酸 15.21 毫克
- 维生素C 14.2 毫克
- 维生素E 16.96 毫克
- 钙 151.6 毫克
- 磷 1,067.18 毫克
- 钾 1,638.43 毫克
- 钠 2,399.18 毫克
- 碘 27.65 微克
- 镁 194.94 毫克
- 铁 15.67 毫克
- 锌 11.04 毫克
- 硒 47.84 微克
- 铜 1.5 毫克
- 锰 5.31 毫克