- 制作方法
- 1.冬瓜去皮洗净,切成马蹄形,在沸水中焯过,捞出沥干;2.陈皮浸软洗净;3.冬菇(香菇)去蒂浸软洗净;4.取锅倒入高汤煮沸,放入冬瓜、陈皮、冬菇、姜、白糖,加盖文火煮约40分钟,加入盐、香油调味即可。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 冬瓜:冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒,能养胃生津、清降胃火,使人食量减少,促使体内淀汾、糖转化为热能,而不变成脂肪。因此,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑,并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿,且含钠极少,所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。香菇(鲜):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长;香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者,有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明,香菇防治癌症的范围广泛,已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用;香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。
- 食物相克
- 冬瓜:冬瓜忌与鲫鱼、滋补药同食。陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
- 热量 172.99 千卡
- 维生素B6 0.09 毫克
- 蛋白质 4.36 克
- 脂肪 4.12 克
- 泛酸 0.63 毫克
- 碳水化合物 31.84 克
- 叶酸 78 微克
- 膳食纤维 9.06 克
- 维生素A 57.4 微克
- 维生素K 3 微克
- 胡萝卜素 350.5 微克
- 硫胺素 0.03 毫克
- 核黄素 0.18 毫克
- 尼克酸 2.46 毫克
- 维生素C 54.7 毫克
- 维生素E 3.98 毫克
- 钙 82.82 毫克
- 磷 85.76 毫克
- 钾 306.35 毫克
- 钠 1,977.71 毫克
- 镁 60.38 毫克
- 铁 3.31 毫克
- 锌 0.83 毫克
- 硒 3.13 微克
- 铜 0.49 毫克
- 锰 0.42 毫克