- 制作方法
- 1. 将南瓜洗净,去皮,蒸熟后,捣烂成泥备用;2. 葱、姜洗净切花、末;3. 将豆腐放入盘中,在豆腐上放上南瓜泥,并撒上葱花、姜末,淋上淡色酱油、香油,放入冰箱冷藏分钟左右,食用时拌匀即可。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 南瓜:南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶,钴的含量,是其他任何蔬菜都不可相比的,它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素,常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。其次南瓜中维生素A含量胜过绿色蔬菜。吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。所以南瓜有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育等众多功效。豆腐(南):豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
- 食物相克
- 南瓜:南瓜不宜与羊肉、虾同食;与螃蟹、鳝鱼、带鱼同食易中毒;与鹿肉同食可导致死亡;南瓜也不宜与富含维C的食物同食。豆腐(南):豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调,会生成容易形成结石的草酸钙;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。
- 热量 264.81 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 21.41 克
- 脂肪 9.85 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 24.95 克
- 叶酸 5.8 微克
- 膳食纤维 3.22 克
- 维生素A 445.9 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 2,681.5 微克
- 硫胺素 0.16 毫克
- 核黄素 0.26 毫克
- 尼克酸 4.44 毫克
- 维生素C 25.05 毫克
- 维生素E 13.33 毫克
- 钙 405.58 毫克
- 磷 365.63 毫克
- 钾 952.65 毫克
- 钠 588.41 毫克
- 镁 150.81 毫克
- 铁 6.71 毫克
- 锌 2.35 毫克
- 硒 9.44 微克
- 铜 0.53 毫克
- 锰 1.86 毫克