- 制作方法
- 1. 排骨洗净沥干,切块;2. 葱姜洗净分别切末备用;3. 排骨内加入葱、姜末、酱油、白糖、松肉料(猪肉拍松)、玉米粉、植物油拌匀并腌1小时30分钟备用;4. 洋葱、胡萝卜洗净,切片;5. 红椒洗净,切块备用;6. 植物油用微波高火加热4分钟,放入腌好的排骨用微波高火加热6分钟;7. 中间取出翻面,再加热4分钟;8. 将洋葱、胡萝卜、红椒、和香油、番茄酱、胡椒粉加入排骨中拌匀;9. 覆盖保鲜膜扎孔,用微波高火加热3分钟即可。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 猪排骨(大排):猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康;具有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜于气血不足,阴虚纳差者。洋葱:洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物,无论中餐还是西餐,洋葱使用都非常普遍,洋葱的营养及其丰富,特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒;并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。柿子椒:柿子椒果实中含有极其丰富的营养,维C含量比茄子、番茄还高,其中芬芳辛辣的辣椒素,能增进食欲、帮助消化,含有的抗氧化维生素和微量元素,能增强人的体力,缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K,可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。胡萝卜:胡萝卜能提供丰富的维A,可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用,并可减轻癌症病人的化疗反应,对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾,有助于防止血管硬化,降低胆固醇,对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基,所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的,能增进消化,并有杀菌作用。猪肉松:猪肉松的主要营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质,胆固醇含量低,蛋白质含量高。猪肉松香味浓郁,味道鲜美,生津开胃,干软酥松,易于消化。
- 食物相克
- 猪排骨(大排):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。洋葱:洋葱忌与蜂蜜同食,会导致腹胀、腹泻;洋葱也不宜与黄鱼同食。胡萝卜:酒与胡萝卜不宜同食,会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体,而在肝脏中产生毒素,导致肝病;另外萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。猪肉松:猪肉松忌与鹌鹑肉同食,否则会使人面生黑斑。
- 热量 1,196.2 千卡
- 维生素B6 0.02 毫克
- 蛋白质 64.09 克
- 脂肪 86.26 克
- 泛酸 0.06 毫克
- 碳水化合物 42.84 克
- 叶酸 12.9 微克
- 膳食纤维 2.95 克
- 胆固醇 517.2 毫克
- 维生素A 252 微克
- 维生素K 1.05 微克
- 胡萝卜素 1,243.7 微克
- 硫胺素 2.5 毫克
- 核黄素 0.56 毫克
- 尼克酸 19.11 毫克
- 维生素C 46.2 毫克
- 维生素E 20.88 毫克
- 钙 86.97 毫克
- 磷 530.81 毫克
- 钾 1,404.68 毫克
- 钠 1,123.68 毫克
- 镁 128.76 毫克
- 铁 7.51 毫克
- 锌 7.03 毫克
- 硒 34.31 微克
- 铜 0.65 毫克
- 锰 1.18 毫克