- 制作方法
- 1. 苦瓜洗净剖开去膜子,切四方块;2. 排骨洗净,放入开水中烫一下,除去血水后,冲净泡沫备用;3. 锅中倒入适量的水烧开,放入排骨,用小火煮20分钟;4. 锅中放入苦瓜块,再煮20分钟,待软烂时,放入盐、味精调好味即可。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 猪排骨(大排):猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康;具有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜于气血不足,阴虚纳差者。苦瓜:苦瓜中含有铬和类似胰岛素的物质,有明显的降血糖作用。它能促进糖分分解,能改善体内的脂肪平衡,是糖尿病患者理想的食疗食物。另外苦瓜中还含有一种独特的生理活性蛋白质和丰富的B族维生素,经常食用能提高人体免疫功能,可防癌抗癌:苦瓜中的苦味成分--金鸡纳霜,能抑制过度兴奋的体温中枢,起到促进饮食、消暑解热作用。
- 食物相克
- 猪排骨(大排):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
- 热量 835.36 千卡
- 维生素B6 0.12 毫克
- 蛋白质 57.7 克
- 脂肪 61.4 克
- 泛酸 0.74 毫克
- 碳水化合物 15.43 克
- 叶酸 144 微克
- 膳食纤维 2.8 克
- 胆固醇 495 毫克
- 维生素A 70 微克
- 维生素K 82 微克
- 胡萝卜素 200 微克
- 硫胺素 2.46 毫克
- 核黄素 0.51 毫克
- 尼克酸 16.71 毫克
- 维生素C 112 毫克
- 维生素E 2.03 毫克
- 钙 54.66 毫克
- 磷 445.08 毫克
- 钾 1,334.5 毫克
- 钠 1,481.03 毫克
- 镁 87.2 毫克
- 铁 3.85 毫克
- 锌 5.89 毫克
- 硒 31.67 微克
- 铜 0.49 毫克
- 锰 0.49 毫克