- 制作方法
- 1.将猪肚切菱形片,用沸水氽熟;2.红、绿尖椒和南瓜切菱形片,焯水待用;3.炒锅下植物油烧热,放葱花、姜末、蒜片爆香,放入食材和盐、白糖、水淀粉、味精翻炒,淋香油出锅,装盘即成。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 猪肚:猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。南瓜:南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶,钴的含量,是其他任何蔬菜都不可相比的,它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素,常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。其次南瓜中维生素A含量胜过绿色蔬菜。吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。所以南瓜有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育等众多功效。辣椒(红、尖、干):辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料,其营养丰富,口味独特,就餐时能增加饭量,多食可增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。富含的维C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。辣椒(青、尖):辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料,其营养丰富,口味独特,就餐时能增加饭量,多食可增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。富含的维C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
- 食物相克
- 南瓜:南瓜不宜与羊肉、虾同食;与螃蟹、鳝鱼、带鱼同食易中毒;与鹿肉同食可导致死亡;南瓜也不宜与富含维C的食物同食。
- 热量 688.82 千卡
- 维生素B6 0.05 毫克
- 蛋白质 43.08 克
- 脂肪 50.31 克
- 泛酸 0.04 毫克
- 碳水化合物 25.3 克
- 叶酸 5.56 微克
- 膳食纤维 9.74 克
- 胆固醇 412.5 毫克
- 维生素A 168.39 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 967 微克
- 硫胺素 0.32 毫克
- 核黄素 0.49 毫克
- 尼克酸 10.1 毫克
- 维生素C 21.58 毫克
- 维生素E 29.65 毫克
- 钙 60.12 毫克
- 磷 409.95 毫克
- 钾 858.28 毫克
- 钠 2,321.78 毫克
- 镁 71.63 毫克
- 铁 9.01 毫克
- 锌 6.96 毫克
- 硒 32.72 微克
- 铜 0.5 毫克
- 锰 3.02 毫克