- 制作方法
- 1.将粉条煮至八成熟,用清水漂洗沥干备用;2.牛肉切成细丝,用水淀粉、盐拌匀上浆;3.红辣椒、大蒜、姜均切成细丝;4.炒锅下猪油烧至六成热时,放入牛肉丝炒散,然后放入红辣椒丝、大蒜丝、姜丝,待炒出香味时,放入粉条,加酱油、盐翻炒至粉条熟透,加少许味精,淋香油即可出锅。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 牛肉(肥瘦):牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。粉条:粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人,但是因为粉条含铝很多一次不宜食用过多。
- 食物相克
- 牛肉(肥瘦):牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。
- 热量 1,484.06 千卡
- 维生素B6 0.3 毫克
- 蛋白质 44.42 克
- 脂肪 63.62 克
- 泛酸 0.14 毫克
- 碳水化合物 187.38 克
- 叶酸 25.9 微克
- 膳食纤维 2.54 克
- 胆固醇 214.5 毫克
- 维生素A 89.3 微克
- 胡萝卜素 370.5 微克
- 硫胺素 0.14 毫克
- 核黄素 0.36 毫克
- 尼克酸 12.29 毫克
- 维生素C 37.8 毫克
- 维生素E 2,515.55 毫克
- 钙 156.7 毫克
- 磷 484.18 毫克
- 钾 698.83 毫克
- 钠 3,762.03 毫克
- 镁 114.29 毫克
- 铁 20.26 毫克
- 锌 11.73 毫克
- 硒 18.86 微克
- 铜 0.84 毫克
- 锰 1.17 毫克