- 制作方法
- 1.将兔肉洗净,切成4厘米见方的块,用开水焯过,备用。2.锅内加油,用八角爆锅,下葱段、姜片、蒜瓣,下面酱,把面酱炒熟,烹入料酒,加酱油,把兔肉下锅,加汤用旺火烧开,改小火烂,出锅即成。
- 口感
- 肉色红亮,肉细味香。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 兔肉:兔肉质地细嫩,味道鲜美,营养丰富,富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂,有健脑益智的功效。经常食用可保护血管壁,阻止血栓形成,对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处,并增强体质,健美肌肉,它还能保护皮肤细胞活性,维护皮肤弹性。兔肉中所含的脂肪和胆固醇,低于所有其他肉类,而且脂肪又多为不饱和脂肪酸,常吃兔肉,可强身健体,但不会增肥,是肥胖患者理想的肉食,女性食之,可保持身体苗条,因此,国外妇女将兔肉称为“美容肉”;而常吃免肉,有祛病强身作用,因此,有人将兔肉称为“保健肉”;兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸,含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸,因此,常食兔肉防止有害物质沉积,让儿童健康成长,助老人延年益寿。
- 食物相克
- 兔肉:兔肉不能与鸭肉、鸡蛋、鸡肉、甲鱼、芹菜、桔皮、半夏、苦参、甘草同食。
- 热量 1,620.65 千卡
- 维生素B6 0.8 毫克
- 蛋白质 209.3 克
- 脂肪 63.35 克
- 泛酸 0.55 毫克
- 碳水化合物 61.03 克
- 叶酸 104 微克
- 膳食纤维 7.21 克
- 胆固醇 590 毫克
- 维生素A 279.1 微克
- 维生素K 3.5 微克
- 胡萝卜素 115 微克
- 硫胺素 1.22 毫克
- 核黄素 1.29 毫克
- 尼克酸 61.58 毫克
- 维生素C 13.2 毫克
- 维生素E 36.86 毫克
- 钙 254.6 毫克
- 磷 1,986.6 毫克
- 钾 3,604.2 毫克
- 钠 7,344.52 毫克
- 镁 360.2 毫克
- 铁 33.54 毫克
- 锌 15.99 毫克
- 硒 115.95 微克
- 铜 1.64 毫克
- 锰 3.97 毫克