- 制作方法
- 1.将元白菜洗净切3厘米见方的块;2.熏干(香干)切成薄片;3.葱、姜切成小片;4.锅上火加入油,待油八成热,用葱,姜炝锅至香;5.将豆腐干入油中煸炒几下,然后放入酱油、白糖、盐和元白菜炒至熟,放入味精即可出锅。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 香干:香干含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素,营养价值较高。圆白菜:圆白菜中含有大量人本必需营养素,如多种氨基酸、胡萝卜素等,其维C含量尤多,这些营养都具有提高人体免疫功能的作用,同时其中含有维生素U样因子,比人工合成的维生素U的效果要好,能促进胃、十二指肠溃疡的愈合,新鲜菜汁对胃病有治疗作用。其中还含有较多的微量元素钼,能抑制亚硝酸胺的合成,具有一定的抗癌作用。此外,圆白菜中的果胶及大量粗纤维能够结合并阴止肠内吸收毒素,促进排便,达到防癌的目的。另外其中含有丰富的维A、钙和磷。这些物质是促进骨骼发育,防止骨质疏松,所以常食有利于儿童生长发育和老年人骨骼健壮,对促进血液循环也有很大的好处。
- 热量 342.61 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 10.97 克
- 脂肪 29.07 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 10.82 克
- 叶酸 4.86 微克
- 膳食纤维 1.77 克
- 维生素A 34.94 微克
- 维生素K 0.42 微克
- 胡萝卜素 208.7 微克
- 硫胺素 0.09 毫克
- 核黄素 0.1 毫克
- 尼克酸 1.04 毫克
- 维生素C 47.64 毫克
- 维生素E 28.32 毫克
- 钙 234.94 毫克
- 磷 171.43 毫克
- 钾 270.88 毫克
- 钠 1,361.14 毫克
- 镁 71.68 毫克
- 铁 5.16 毫克
- 锌 1.67 毫克
- 硒 2.47 微克
- 铜 0.34 毫克
- 锰 1.07 毫克