- 制作方法
- 1.绿豆芽洗净去泥沙;2.葱、干辣椒均洗净切成丝备用;3.锅放火上,下入油;4.锅烧热后下干红辣椒丝和葱丝爆锅,下入绿豆芽,烹入料酒、下盐、味精、醋,翻炒即成。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 绿豆芽:绿豆芽富含大量的维C,可以有效预防坏血病,清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。另外绿豆芽中还有丰富的维生素B2,对口腔溃疡的人很适合食用,其次大量的膳食纤维,可以预防便秘和消化道癌等。同时还是一种低热能的减肥食品。
- 食物相克
- 绿豆芽:绿豆芽不宜与猪肝同食。
- 热量 541.38 千卡
- 维生素B6 0.42 毫克
- 蛋白质 9.88 克
- 脂肪 50.53 克
- 泛酸 1.9 毫克
- 碳水化合物 15.2 克
- 叶酸 232.4 微克
- 膳食纤维 3.72 克
- 维生素A 36.7 微克
- 维生素K 189.05 微克
- 胡萝卜素 228 微克
- 硫胺素 0.22 毫克
- 核黄素 0.27 毫克
- 尼克酸 2.58 毫克
- 维生素C 40.95 毫克
- 维生素E 21.88 毫克
- 钙 59.39 毫克
- 磷 199.54 毫克
- 钾 421.92 毫克
- 钠 1,020.78 毫克
- 镁 81.46 毫克
- 铁 5.95 毫克
- 锌 2.11 毫克
- 硒 3.05 微克
- 铜 0.51 毫克
- 锰 1.53 毫克