- 制作方法
- 1.将鸡蛋打入碗内,加盐、水(冷开水)、鸡精,用筷子打匀;2.葱剥去外皮切成葱花;3.将豆豉鲮鱼(鲮鱼罐头)放入鸡蛋液中,撒入葱花,上锅蒸约20分钟,出锅淋入麻油即可。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。鲮鱼罐头:鲮鱼富含丰富的蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素,肉质细嫩、味道鲜美;具有益气血、健筋骨、通小便之功效,治小便不利、热淋、膀胱结热、脾胃虚弱等。
- 食物相克
- 鸡蛋:鸡蛋不宜与糖同煮;与糖精、红糖同食会中毒;与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
- 热量 1,220.75 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 97.11 克
- 脂肪 85.53 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 26.76 克
- 叶酸 3.13 微克
- 膳食纤维 0.09 克
- 胆固醇 405.15 毫克
- 维生素A 419 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 20.25 微克
- 硫胺素 0.27 毫克
- 核黄素 0.63 毫克
- 尼克酸 6.09 毫克
- 维生素C 0.85 毫克
- 维生素E 20.1 毫克
- 钙 1,581.58 毫克
- 磷 2,074.08 毫克
- 钾 1,441.12 毫克
- 钠 7,324.7 毫克
- 碘 63.8 微克
- 镁 201.2 毫克
- 铁 18.44 毫克
- 锌 7.2 毫克
- 硒 28.34 微克
- 铜 0.46 毫克
- 锰 1.87 毫克