- 制作方法
- 1.将水发牛筋投入沸水锅中煮滚片刻,捞出洗净,切成条(5厘米长);2.葱切段、姜切片;3.枸杞洗净;4.将锅置于火上,放入植物油烧至六成热,放入葱段、姜片爆出香味;5.投入牛筋条炸上色,倒入漏勺沥油;6.将锅置于旺火上,倒入奶汤300克,加入精盐、料酒、白糖、牛筋条和枸杞;7.烧沸后改用小火炖至牛筋条软糯、汤浓时,用湿淀粉勾芡,撒入味精和胡椒粉,淋上香油即可。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 牛蹄筋(泡发):牛蹄筋中含在丰富的胶原蛋白,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老;还有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用;有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。牛蹄筋味甘,性温,入脾、肾经;有益气补虚,温中暖中的作用,治虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃。
- 食物相克
- 枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
- 热量 920.19 千卡
- 维生素B6 0.75 毫克
- 蛋白质 54.76 克
- 脂肪 68.31 克
- 泛酸 0.67 毫克
- 碳水化合物 21.4 克
- 叶酸 451.68 微克
- 膳食纤维 4.97 克
- 胆固醇 60 毫克
- 维生素A 294.74 微克
- 维生素K 0.21 微克
- 胡萝卜素 8.1 微克
- 硫胺素 0.25 毫克
- 核黄素 0.97 毫克
- 尼克酸 4.03 毫克
- 维生素C 174.63 毫克
- 维生素E 58.58 毫克
- 钙 161.21 毫克
- 磷 137.89 毫克
- 钾 535.32 毫克
- 钠 3,291.9 毫克
- 镁 247.19 毫克
- 铁 23.34 毫克
- 锌 5.59 毫克
- 硒 31.97 微克
- 铜 1.91 毫克
- 锰 0.37 毫克