- 制作方法
- 1.将绿豆芽去掉芽根,洗净,放入开水锅内略烫,捞出用凉开水过凉,沥干水分,放入盘内;2.大蒜去皮剁成泥;3.将精盐、味精、醋、蒜泥、香油调成汁,浇在绿豆芽上,拌匀即成。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 绿豆芽:绿豆芽富含大量的维C,可以有效预防坏血病,清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。另外绿豆芽中还有丰富的维生素B2,对口腔溃疡的人很适合食用,其次大量的膳食纤维,可以预防便秘和消化道癌等。同时还是一种低热能的减肥食品。
- 食物相克
- 绿豆芽:绿豆芽不宜与猪肝同食。
- 热量 127.92 千卡
- 维生素B6 0.46 毫克
- 蛋白质 9.42 克
- 脂肪 5.4 克
- 泛酸 1.87 毫克
- 碳水化合物 13.34 克
- 叶酸 227.68 微克
- 膳食纤维 3.24 克
- 维生素A 12.2 微克
- 维生素K 188 微克
- 胡萝卜素 81.2 微克
- 硫胺素 0.2 毫克
- 核黄素 0.24 毫克
- 尼克酸 2.06 毫克
- 维生素C 24.28 毫克
- 维生素E 4.23 毫克
- 钙 41.01 毫克
- 磷 154.88 毫克
- 钾 291.6 毫克
- 钠 1,366.21 毫克
- 镁 73.45 毫克
- 铁 2.73 毫克
- 锌 1.48 毫克
- 硒 2.22 微克
- 铜 0.42 毫克
- 锰 0.53 毫克