- 制作方法
- 1. 西红柿洗净,用开水烫一下,去皮后切块;2. 豆腐洗净切块;3. 锅内放入水煮沸,放入豆腐块汆一下,捞出冲凉备用;4. 锅内放油烧热,放入西红柿炒1分钟;5. 加入豆腐、少许水同炒;6. 加入酱油、盐、味精、葱花煮至入味,盛出即可。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 番茄:西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C,其中的维生素P含量是蔬菜之冠,对心血管具有保护作用,可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基,预防前列腺癌;尼克酸可维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用,能使皮肤保持白皙。豆腐:豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
- 食物相克
- 番茄:西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。豆腐:豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调,会生成容易形成结石的草酸钙;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。
- 热量 318.92 千卡
- 维生素B6 0.13 毫克
- 蛋白质 19.85 克
- 维生素B12 0.09 微克
- 脂肪 22.4 克
- 泛酸 0.79 毫克
- 碳水化合物 10.14 克
- 叶酸 25.7 微克
- 膳食纤维 1.32 克
- 维生素A 100 微克
- 维生素K 4.35 微克
- 胡萝卜素 553.04 微克
- 维生素p 700 毫克
- 硫胺素 0.11 毫克
- 核黄素 0.07 毫克
- 尼克酸 1.13 毫克
- 维生素C 19.9 毫克
- 维生素E 22.18 毫克
- 钙 224.12 毫克
- 磷 269.5 毫克
- 钾 340.16 毫克
- 钠 1,057.59 毫克
- 碘 14.05 微克
- 镁 109.78 毫克
- 铁 3.41 毫克
- 锌 1.26 毫克
- 硒 2.58 微克
- 铜 0.43 毫克
- 锰 1.22 毫克