- 制作方法
- 1. 鸡胸肉洗净,放入沸水中煮熟,捞出,沥干水分;2. 鸡胸肉待凉,撕成丝备用;3. 圆白菜剥下叶片洗净,撕成小片,放入非金属碗中,盖上保鲜膜用竹签扎几个小孔;4. 放入微波炉中加热2分钟,取出,待凉备用;5. 番茄去蒂,洗净,切小块,盛入盘中,加入鸡肉、圆白菜,淋入花生酱即可。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|
- 营养解析
- 鸡胸脯肉:鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学认为,鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。对营养不良、畏寒怕冷、头晕心悸、乏力疲劳、月经不调、产后乳少、贫血、中虚食少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等虚弱等有很好的食疗作用。一般人群均可食用,老人,病人,体弱者更宜食用。番茄:西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C,其中的维生素P含量是蔬菜之冠,对心血管具有保护作用,可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基,预防前列腺癌;尼克酸可维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用,能使皮肤保持白皙。圆白菜:圆白菜中含有大量人本必需营养素,如多种氨基酸、胡萝卜素等,其维C含量尤多,这些营养都具有提高人体免疫功能的作用,同时其中含有维生素U样因子,比人工合成的维生素U的效果要好,能促进胃、十二指肠溃疡的愈合,新鲜菜汁对胃病有治疗作用。其中还含有较多的微量元素钼,能抑制亚硝酸胺的合成,具有一定的抗癌作用。此外,圆白菜中的果胶及大量粗纤维能够结合并阴止肠内吸收毒素,促进排便,达到防癌的目的。另外其中含有丰富的维A、钙和磷。这些物质是促进骨骼发育,防止骨质疏松,所以常食有利于儿童生长发育和老年人骨骼健壮,对促进血液循环也有很大的好处。
- 食物相克
- 鸡胸脯肉:鸡胸肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;与李子、兔肉同食,会导致腹泻;与芥末同食会上火。番茄:西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。
- 热量 542 千卡
- 维生素B6 0.12 毫克
- 蛋白质 35.4 克
- 脂肪 34.4 克
- 泛酸 0.26 毫克
- 碳水化合物 25.6 克
- 叶酸 33 微克
- 膳食纤维 3.05 克
- 胆固醇 123 毫克
- 维生素A 182 微克
- 维生素K 6 微克
- 胡萝卜素 945 微克
- 维生素p 1,050 毫克
- 硫胺素 0.2 毫克
- 核黄素 0.36 毫克
- 尼克酸 18.7 毫克
- 维生素C 59.5 毫克
- 维生素E 2.99 毫克
- 钙 103 毫克
- 磷 431.5 毫克
- 钾 925 毫克
- 钠 1,286.6 毫克
- 碘 3.75 微克
- 镁 77 毫克
- 铁 5.8 毫克
- 锌 2.82 毫克
- 硒 17.24 微克
- 铜 0.46 毫克
- 锰 0.28 毫克