- 制作方法
- 1.将毛蟹洗净,去爪尖和肚脐,从中间斩开,盆中放入面粉,把蟹片在剖面拍上面粉。2.锅烧热,加油烧热,把蟹片入锅入整齐,煎至壳发挺时,烹黄酒,放入调料和清水加盖焖5分钟,勾芡,撒入葱花,淋明油装盘即可。
- 口感
- 质嫩,味鲜,色红。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 海蟹:螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血,利肢节,滋肝阴,充胃液之功效,对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。螃蟹具有抗结核作用,对结核病的康复大有补益。
- 食物相克
- 海蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
- 热量 1,156.35 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 86.6 克
- 脂肪 62.02 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 55.06 克
- 叶酸 2.8 微克
- 膳食纤维 0.83 克
- 胆固醇 625 毫克
- 维生素A 151.9 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 11.5 微克
- 硫胺素 0.16 毫克
- 核黄素 0.53 毫克
- 尼克酸 13.27 毫克
- 维生素C 1.05 毫克
- 维生素E 36.54 毫克
- 钙 1,101.4 毫克
- 磷 778.45 毫克
- 钾 1,244.35 毫克
- 钠 14,041.42 毫克
- 碘 0.87 微克
- 镁 257.1 毫克
- 铁 11.3 毫克
- 锌 17.54 毫克
- 硒 415.51 微克
- 铜 8.64 毫克
- 锰 2.01 毫克