- 制作方法
- 1.将河虾剪去脚和须,洗净沥干水分。2.锅用旺火烧热,用油滑锅,锅内再加入油烧至七成热左右,倒入河虾炸爆,虾壳呈金红色,爆声稍小时倒入漏勺,沥净油。3.锅中加南乳汁,黄酒,味精,白糖,少许清水和盐,烧开,汤汁稠浓时倒入炸好的虾,颠翻均匀,略带一点汁装盘即可。
- 口感
- 色泽红亮,壳脆肉嫩,鲜香味美。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 河虾:虾营养丰富,其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
- 食物相克
- 河虾:食虾时严禁同时服用大量维生素C,否则,可生成三价砷,能致死;虾不宜与猪肉同食,易损精;同时忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;糖、果汁与虾相克:同食会腹泻。