- 制作方法
- 1.将海带洗净切成丝,用鸡汤煮开后倒出;2.锅上火烧热,放少许油,投入辣椒酱和姜片,葱段,加入肉末煸出香味;3.放入海带丝和少许鸡汤,烧开后稍焖2-3分钟;4.加黄酒,盐,糖,酱油,味精炒匀即可。
- 口感
- 鲜香味美,色泽金黄,质地细嫩。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 海带(鲜):海带含碘量极高,是体内合成甲状腺素的主要原料,常食可令秀发润泽乌黑。海带具有一定的药用价值,因为海带中含有大量的碘,碘是甲状腺合成的主要物质,如果人体缺少碘,就会患“粗脖子病”,即甲状腺机能减退症,所以,海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。海带中还含有大量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消肿的作用,可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用,对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病,都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸,对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。中医认为,海带性味咸寒,具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效,并对防治矽肺病有较好的作用。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外,从而减少放射性物质在人体内的积聚,也减少了放射性疾病的发生几率。猪肉(肥瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
- 食物相克
- 海带(鲜):海带不宜与柿子、茶、酸涩的水果同食。猪肉(肥瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
- 热量 799.43 千卡
- 维生素B6 0.29 毫克
- 蛋白质 18.56 克
- 脂肪 70.27 克
- 泛酸 1.34 毫克
- 碳水化合物 26.01 克
- 叶酸 81.8 微克
- 膳食纤维 3.47 克
- 胆固醇 72 毫克
- 维生素A 76.34 微克
- 维生素K 296.35 微克
- 胡萝卜素 403.1 微克
- 硫胺素 0.21 毫克
- 核黄素 0.74 毫克
- 尼克酸 7.76 毫克
- 维生素C 0.97 毫克
- 维生素E 21.03 毫克
- 钙 286.46 毫克
- 磷 208.95 毫克
- 钾 1,251.45 毫克
- 钠 11,831.53 毫克
- 碘 455.6 微克
- 镁 173.52 毫克
- 铁 8.5 毫克
- 锌 2.15 毫克
- 硒 44.89 微克
- 铜 0.29 毫克
- 锰 0.82 毫克