- 制作方法
- 1.虾仁一片两半,去掉泥肠洗净,片成小片,放入碗内;2.鲜口蘑片成小片,放入虾碗内,加上葱、姜末、香油、蚝油、黄酒、酱油调匀成虾料;3.玻璃纸平放在案板上,将虾料放在纸的一角,叠包成约6厘米长,3厘米宽的包,共包12个;4.炒锅内加花生油,烧至六成热时,将虾包放入油内炸呈金黄色时,用漏勺捞出盛入盘内,吃时将纸包解开即可。
- 制作提示
- 1.备花生油250克,实耗约100克;2.备13厘米见方的玻璃纸12张。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 虾仁:虾仁营养丰富,肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。口蘑:富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品,喝下口蘑汤数小时后,血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加,并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强,它能够防止过氧化物损害机体,降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加,调节甲状腺的工作,提高免疫力;口蘑中含有多种抗病毒成分,这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果;口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量植物纤维,具有防止便秘,具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用,而且它又属于低热量食品,可以防止发胖。中医理论认为,其味甘性平,有宜肠益气、散血热、解表化痰、理气等功效。
- 食物相克
- 虾仁:1.食虾严禁同时服用大量维生素C,否则,可生成三价砷,能致死;2.不宜与猪肉同食,损精;3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;4.忌糖;果汁与虾相克,同食会腹泻。
- 热量 2,430.62 千卡
- 维生素B6 0 毫克
- 蛋白质 129.46 克
- 脂肪 207.78 克
- 泛酸 0.01 毫克
- 碳水化合物 8.75 克
- 叶酸 4.12 微克
- 膳食纤维 8.7 克
- 胆固醇 1,312.5 毫克
- 维生素A 53.26 微克
- 维生素K 0.14 微克
- 胡萝卜素 4.6 微克
- 硫胺素 0.07 毫克
- 核黄素 0.36 毫克
- 尼克酸 34.92 毫克
- 维生素C 0.42 毫克
- 维生素E 118.53 毫克
- 钙 1,506.87 毫克
- 磷 2,536.31 毫克
- 钾 1,475.38 毫克
- 钠 12,813.82 毫克
- 镁 697.61 毫克
- 铁 43.29 毫克
- 锌 14.93 毫克
- 硒 188.76 微克
- 铜 8.99 毫克
- 锰 6.22 毫克