- 制作方法
- 1.墨鱼漂洗干净,用刀在其一面剞十字花刀,适当切块;葱茎洗净切段;姜去皮洗净切片。 2.锅中加入清水600克,放入黄酒、姜片、葱段、花椒烧开,下入墨鱼块稍煮,捞出控净水,码入盘中。 3.将精盐、味精、醋和鸡汤放碗内调匀,浇在墨鱼卷上,再淋上菌油即可。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 墨鱼:墨鱼富含蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素,具有滋养肝肾、补阴血、调经、止带之功效,用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。
- 食物相克
- 墨鱼:墨鱼与茄子相克:同食容易引起霍乱。
- 热量 553.83 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 78.43 克
- 脂肪 15.51 克
- 泛酸 0.04 毫克
- 碳水化合物 27.83 克
- 叶酸 5.6 微克
- 膳食纤维 3.32 克
- 胆固醇 1,130 毫克
- 维生素A 6.3 微克
- 维生素K 0.7 微克
- 胡萝卜素 38.2 微克
- 硫胺素 0.12 毫克
- 核黄素 0.25 毫克
- 尼克酸 9.38 毫克
- 维生素C 2.1 毫克
- 维生素E 14.58 毫克
- 钙 149.89 毫克
- 磷 215.04 毫克
- 钾 903.45 毫克
- 钠 2,271.81 毫克
- 镁 230.92 毫克
- 铁 6.7 毫克
- 锌 7.06 毫克
- 硒 188.2 微克
- 铜 3.59 毫克
- 锰 1.39 毫克