- 制作方法
- 1.竹笋用温水洗净;2.葱洗净切粗丝;3.竹笋切成粗丝,在开水锅中氽2次,捞出控干水分;4.炒锅倒油烧热,放辣椒炒出香味,放入竹笋丝,炒几下,淋上香油,最后加盐,酱油,花椒粉,味精及葱拌匀即可。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 竹笋:竹笋富含B族维生素及烟酸等招牌营养素,具有低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点,本身可吸附大量的油脂来增加味道。所以肥胖的人,如果经常吃竹笋,每顿饭进食的油脂就会被它所吸附,降低了胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄,从而达到减肥目的,而且竹笋还含大量纤维素,不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘,而且也是肥胖者减肥佳品,并能减少与高脂有关的疾病。另由于竹笋富含烟酸、膳食纤维等,能促进肠道蠕动、帮助消化、消除积食、防止便秘,故有一定的预防消化道肿瘤的功效。
- 食物相克
- 竹笋:竹笋忌与羊肝同食。
- 热量 805.34 千卡
- 维生素B6 0.02 毫克
- 蛋白质 16.04 克
- 脂肪 76.43 克
- 泛酸 0.06 毫克
- 碳水化合物 24.48 克
- 叶酸 10.8 微克
- 膳食纤维 10.65 克
- 维生素A 21.65 微克
- 维生素K 1.05 微克
- 胡萝卜素 131 微克
- 硫胺素 0.42 毫克
- 核黄素 0.44 毫克
- 尼克酸 3.31 毫克
- 维生素C 27.55 毫克
- 维生素E 61.17 毫克
- 钙 96.03 毫克
- 磷 346.67 毫克
- 钾 2,005.36 毫克
- 钠 4,805.02 毫克
- 镁 27.18 毫克
- 铁 4.42 毫克
- 锌 1.98 毫克
- 硒 0.66 微克
- 铜 0.55 毫克
- 锰 6.25 毫克