- 制作方法
- 1.将猪肉洗净放水中煮15分钟,切块;2.将炒锅烧热,放入油4汤匙,下栗子、猪肉爆炒片刻;3.将炒锅烧热放入猪油、蒜、姜,爆香,放入栗子、猪肉,烹入酒,生抽、老抽、水300克,用火?约40分钟,放入糖兜匀,再?片刻,放入葱段,装盘即可。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 栗子(鲜):栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品;栗子味甘,性温,入脾、胃、肾经;具有养胃健脾,补肾强筋,活血止血之功效。猪肉(肥瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
- 食物相克
- 栗子(鲜):栗子不宜与牛肉、鸭肉、杏仁一起食用。猪肉(肥瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
- 热量 2,281.65 千卡
- 维生素B6 0.18 毫克
- 蛋白质 70.63 克
- 脂肪 150.34 克
- 泛酸 4.07 毫克
- 碳水化合物 158.12 克
- 叶酸 40.45 微克
- 膳食纤维 5.67 克
- 胆固醇 320 毫克
- 维生素A 172.4 微克
- 维生素K 1.75 微克
- 胡萝卜素 596.5 微克
- 硫胺素 1.33 毫克
- 核黄素 1.24 毫克
- 尼克酸 17.6 毫克
- 维生素C 77.15 毫克
- 维生素E 15.26 毫克
- 钙 115.7 毫克
- 磷 1,015.15 毫克
- 钾 2,470.3 毫克
- 钠 4,273.36 毫克
- 碘 1.05 微克
- 镁 249.9 毫克
- 铁 12.98 毫克
- 锌 10.65 毫克
- 硒 52.93 微克
- 铜 1.66 毫克
- 锰 5.32 毫克