- 制作方法
- 1.将面粉放入盆内,放入酵母、水,和成较硬的面团,饧发,备用。2.将饧好的酵面放在案板上,放入食碱,中和酸味,揉匀揉透后搓成条,擀成约0.5厘米厚的长方薄片,刷上一层花生油,撒上花椒盐,从上对叠成四层的长条形。3.将长条整理粗细均匀,切成小剂,先用两手拇指和中指将中间捏实,拧成螺旋形,两端呈方形,即成花卷生坯。4.将花卷生坯码入屉内,用旺火沸水蒸熟,即可食用。
- 口感
- 此花卷洁白松软,咸香可口。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 小麦面粉:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。