- 制作方法
- 1.将葱、姜去皮洗净,均切成末备用;2.将猪肉洗净,切成碎末,备用;3.将猪肉放入盆内,加入精盐、味精、酱油拌匀;4.分次加入水,顺着一个方向慢慢搅动;5.搅成糊状后,加入葱末、姜末、鸡精、花椒粉、麻油,充分拌匀,即成馅料;6.将面粉与酵母掺在一起,用温水和好,揉匀;7.待面团发起,对入适量食碱,揉匀揉透;8.分成大小均匀的面剂,擀成圆皮;9.将馅料放入圆皮的中间,收边捏紧,捏成14个以上的褶,即成包子生坯;10.将包子生坯摆入屉中,用旺火沸水蒸熟,即可食用。
- 制作提示
- 麻油即为香油。
- 口感
- 此包口味鲜香,爽口不腻。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 小麦面粉:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。猪肉(肥瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
- 食物相克
- 猪肉(肥瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
- 热量 4,338.68 千卡
- 维生素B6 0.11 毫克
- 蛋白质 146.4 克
- 脂肪 219.9 克
- 泛酸 0.4 毫克
- 碳水化合物 462.96 克
- 叶酸 67.06 微克
- 膳食纤维 16.03 克
- 胆固醇 400.25 毫克
- 维生素A 103.26 微克
- 维生素K 7 微克
- 胡萝卜素 79.8 微克
- 硫胺素 3.82 毫克
- 核黄素 1.89 毫克
- 尼克酸 37.53 毫克
- 维生素C 17.4 毫克
- 维生素E 30.03 毫克
- 钙 307.89 毫克
- 磷 2,339.69 毫克
- 钾 2,461.21 毫克
- 钠 6,752.56 毫克
- 碘 55.72 微克
- 镁 461.51 毫克
- 铁 36.48 毫克
- 锌 21.13 毫克
- 硒 93.47 微克
- 铜 2.99 毫克
- 锰 10.81 毫克