- 制作方法
- 1.大米淘洗干净加水煮成粥;把馄饨皮切成长条状。2.火腿切成菱形。3.锅中倒入适量的油烧热,放入馄饨皮炸成金黄色,再趁热撒上花椒盐。4.把火腿和馄饨放在热气腾腾的粥上就可以了。
- 制作提示
- 因有过油炸制过程,需准备植物油100克左右。馄饨皮是用面粉加鸡蛋和成面团后人工擀制的,薄如蝉翼的馄饨皮口感细腻、鲜香、嚼之有劲润滑。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 小麦面粉:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。火腿肠:火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养,还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点,还适合加工成多种佳肴。火腿肠中含有亚硝酸盐等添加剂,且不多食。稻米:大米具有很高营养功效,是补充营养素的基础食物;大米可提供丰富B族维生素;大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。鸡蛋清:鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸,可以增强皮肤的润滑作用,保护皮肤的微酸性,以防细菌感染;此外,鸡蛋清还具有清热解毒作用;我国中医还认为,鸡蛋清性微寒而气清,能易经补气,润肺利咽,清热解毒,有助于延缓衰老。
- 食物相克
- 稻米:大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。鸡蛋清:鸡蛋清不能与白糖、豆浆、兔肉同食。
- 热量 1,227.9 千卡
- 维生素B6 0.4 毫克
- 蛋白质 35.92 克
- 维生素B12 40 微克
- 脂肪 17.91 克
- 泛酸 1.2 毫克
- 碳水化合物 233.52 克
- 叶酸 7.6 微克
- 膳食纤维 3.3 克
- 生物素 440 微克
- 胆固醇 28.5 毫克
- 维生素A 2.5 微克
- 硫胺素 1.08 毫克
- 核黄素 0.52 毫克
- 尼克酸 6.19 毫克
- 维生素C 16 毫克
- 维生素E 11.87 毫克
- 钙 60.4 毫克
- 磷 527.9 毫克
- 钾 519.15 毫克
- 钠 409.95 毫克
- 碘 30.6 微克
- 镁 132.3 毫克
- 铁 8.55 毫克
- 锌 6.24 毫克
- 硒 16.35 微克
- 铜 1.01 毫克
- 锰 1.66 毫克