- 制作方法
- 1.腐竹用热水泡透(或煮软)捞出;鲜猪肉洗净绞成肉馅。2.切丝后再切粒,加麻油、盐、味精、葱花、姜末与鲜肉馅后拌匀即成。3.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起,揉搓成面团,再将面团分小块,再擀成面皮,备用。4.擀好的面皮中包入馅,捏好,包成饺子,以常法煮熟食之。
- 口感
- 鲜美的肉馅中围绕着温馨的豆香,踏实温暖的难以口感。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 猪肉(肥瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。腐竹:腐竹中含有丰富蛋白质,营养价值较高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利;还含有丰富的铁,而且易被人体吸收,对缺铁性贫血有一定疗效。小麦面粉:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
- 食物相克
- 猪肉(肥瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
- 热量 2,068.03 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 88.31 克
- 脂肪 122.98 克
- 泛酸 0.04 毫克
- 碳水化合物 163.2 克
- 叶酸 5.6 微克
- 膳食纤维 4.96 克
- 胆固醇 200 毫克
- 维生素A 222.9 微克
- 维生素K 0.7 微克
- 胡萝卜素 14.5 微克
- 硫胺素 1.26 毫克
- 核黄素 0.8 毫克
- 尼克酸 13.39 毫克
- 维生素C 1.9 毫克
- 维生素E 26.66 毫克
- 钙 164.53 毫克
- 磷 1,025.99 毫克
- 钾 1,311.75 毫克
- 钠 1,921.95 毫克
- 碘 26.2 微克
- 镁 187.55 毫克
- 铁 21.16 毫克
- 锌 11.19 毫克
- 硒 47.37 微克
- 铜 1.78 毫克
- 锰 4.78 毫克