- 制作方法
- 1.将猪肉剁成细泥,然后用鸡蛋、盐、葱、姜末、淀粉搅拌好,并挤成丸子。2.炒锅置于火上,加入油,烧至八成热时,将丸子放入油锅内炸制,待呈金黄色时,捞出将油控净。3.锅内放入少许清水,放入白糖炒制,待出丝时,即将丸子放入锅内颠翻,最后加入香蕉油、青红丝少许即成。
- 制作提示
- 因有过油炸制过程,需准备植物油约500克。
- 口感
- 枣红色,甜香脆,是家庭制做丸子的简便方法之一。
- 推荐食用时间
- 中餐
- 营养解析
- 猪肋条肉(五花肉):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
- 食物相克
- 猪肋条肉(五花肉):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。
- 热量 2,477.75 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 27.39 克
- 脂肪 200.14 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 101.58 克
- 叶酸 2.8 微克
- 膳食纤维 0.2 克
- 胆固醇 272.5 毫克
- 维生素A 97.1 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 11.5 微克
- 硫胺素 0.26 毫克
- 核黄素 0.18 毫克
- 尼克酸 6.12 毫克
- 维生素C 1.05 毫克
- 维生素E 39.17 毫克
- 钙 60.54 毫克
- 磷 294.15 毫克
- 钾 609.68 毫克
- 钠 1,029.9 毫克
- 碘 8.16 微克
- 镁 53.19 毫克
- 铁 5.22 毫克
- 锌 4.87 毫克
- 硒 10.63 微克
- 铜 0.31 毫克
- 锰 0.47 毫克