- 制作方法
- 1.把肉排用刀横直切榄核形,不可切得太深及切穿,切榄核形的目的使用肉排入味,易熟;2.把上列原料拌匀后,把味料擦匀在每件肉排上,约腌60分钟;3.将腌好的肉排用烧鸭的铁环钩挂,把肉排放入缸炉转将厚肉的一边向火处,烧烤时间约25-30分钟,出炉后淋上糖浆便成。
- 口感
- 甘香而带有蒜香和蜜味。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 猪排骨(大排):猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康;具有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜于气血不足,阴虚纳差者。
- 食物相克
- 猪排骨(大排):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
- 热量 15,628.65 千卡
- 维生素B6 0.38 毫克
- 蛋白质 984.42 克
- 脂肪 1,025.88 克
- 泛酸 0.18 毫克
- 碳水化合物 614.14 克
- 叶酸 353 微克
- 膳食纤维 5.19 克
- 胆固醇 8,250 毫克
- 维生素A 609.1 微克
- 胡萝卜素 54.5 微克
- 硫胺素 40.58 毫克
- 核黄素 9.07 毫克
- 尼克酸 284.22 毫克
- 维生素C 1.75 毫克
- 维生素E 9.92 毫克
- 钙 1,313.35 毫克
- 磷 8,647.25 毫克
- 钾 17,624 毫克
- 钠 106,822.1 毫克
- 镁 2,632.05 毫克
- 铁 146.24 毫克
- 锌 100.58 毫克
- 硒 535.87 微克
- 铜 7.21 毫克
- 锰 16.38 毫克