- 制作方法
- 1.蒜头拍松加油,高火爆香2分30秒备用;2.菠菜洗净,切段,放入耐热袋中,加盐及爆香过的蒜头和油,袋口结起;3.高火烹调3分钟,取出倒入盘中即可。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 菠菜:菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,光彩照人,因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素,具有抗衰老、促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于防止大脑的老化,防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现,每周食用2~4次菠菜的中老年人,因摄入了维生素A和胡萝卜素,可降低患视网膜退化的危险,从而保护视力。
- 食物相克
- 菠菜:菠菜不宜与鳝鱼、韭菜、黄瓜、瘦肉同食。
- 热量 482.4 千卡
- 维生素B6 0.98 毫克
- 蛋白质 8.02 克
- 脂肪 45.82 克
- 泛酸 0.64 毫克
- 碳水化合物 14.88 克
- 叶酸 334.6 微克
- 膳食纤维 5.16 克
- 胆固醇 28.8 毫克
- 维生素A 1,461.25 微克
- 胡萝卜素 8,761.5 微克
- 硫胺素 0.12 毫克
- 核黄素 0.33 毫克
- 尼克酸 1.83 毫克
- 维生素C 246.35 毫克
- 维生素E 16.08 毫克
- 钙 208.71 毫克
- 磷 147.3 毫克
- 钾 949.87 毫克
- 钠 1,438.2 毫克
- 镁 175.56 毫克
- 铁 9.56 毫克
- 锌 2.7 毫克
- 硒 3.09 微克
- 铜 0.34 毫克
- 锰 2.01 毫克