- 制作方法
- 1. 内脂豆腐切小块,用开水汆烫一下,沥干水分备用;2. 虾仁用冷水洗净,放在小碗内,加上料酒和少许开水浸泡涨发;3. 炒锅内加适量冷水,置旺火上烧开,推入豆腐块、虾仁以及浸泡虾仁的料酒和水,加入盐,煮沸;4. 撇去浮沫,放入茶叶,改用小火略煮;5. 待茶香味逸出后,调入味精拌匀,用湿淀粉勾稀芡,出锅盛在汤碗内,淋上鸡油即可。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 豆腐:豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。虾仁:虾仁营养丰富,肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
- 食物相克
- 豆腐:豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调,会生成容易形成结石的草酸钙;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。绿茶:不要用茶水送服药物;服药前后1小时内不要饮茶。人参、西洋参不宜和茶一起食用。忌饮浓茶解酒;饭前不宜饮茶;饭后忌立即喝茶;少女忌喝浓茶。虾仁:1.食虾严禁同时服用大量维生素C,否则,可生成三价砷,能致死;2.不宜与猪肉同食,损精;3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;4.忌糖;果汁与虾相克,同食会腹泻。
- 热量 283.14 千卡
- 维生素B6 0.06 毫克
- 蛋白质 31.88 克
- 维生素B12 0.12 微克
- 脂肪 10.03 克
- 泛酸 0.83 毫克
- 碳水化合物 16.38 克
- 叶酸 0.16 微克
- 膳食纤维 1.17 克
- 胆固醇 78.75 毫克
- 维生素A 17.32 微克
- 维生素K 1.4 微克
- 胡萝卜素 0.08 微克
- 维生素p 2.3 毫克
- 硫胺素 0.11 毫克
- 核黄素 0.07 毫克
- 尼克酸 1.6 毫克
- 维生素C 0.25 毫克
- 维生素E 13.71 毫克
- 钙 367.41 毫克
- 磷 421.6 毫克
- 钾 312.45 毫克
- 钠 1,630.93 毫克
- 碘 15.4 微克
- 镁 164.37 毫克
- 铁 5.43 毫克
- 锌 1.9 毫克
- 硒 14.58 微克
- 铜 0.82 毫克
- 锰 1.52 毫克