- 制作方法
- 1.芡实洗净,用冷水浸泡回软;2.粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时后沥干水分,备用;3.将山药冲洗干净,削去外皮,切成丁块;4.猪肉漂洗干净,切成丁块;5.取锅加入约2000毫升冷水,下入粳米、芡实,用旺火烧沸;6.搅拌几下,改用小火熬煮至半熟时,加入山药丁和肉丁;7.续煮至粥成,最后加入盐调味,即可盛起食用。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 粳米:粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。芡实米:芡实含有丰富的淀粉,可为人体提供热能,并含有多种维生素和碳物质,保证体内营养所需成分;具有固肾涩精,补脾止泄,利湿健中之功效。猪肉(瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉,其含有丰富优质蛋白,脂肪、胆固醇较少,一般人群均可适量食用。
- 食物相克
- 粳米:粳米不宜与马肉、蜂蜜同食;不可与苍耳同食,否则会导致心痛。山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。猪肉(瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食,因为牛奶里含有大量的钙,而瘦肉里则含磷,这两种营养素不能同时吸收,国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1:1到1:1.5之间,此时互相促进吸收。
- 热量 734.5 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 42.38 克
- 脂肪 10.06 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 118.72 克
- 叶酸 2.8 微克
- 膳食纤维 1.12 克
- 胆固醇 121.5 毫克
- 维生素A 66.5 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 3 微克
- 硫胺素 1.12 毫克
- 核黄素 0.28 毫克
- 尼克酸 9.48 毫克
- 维生素C 0.85 毫克
- 维生素E 1.54 毫克
- 钙 40.39 毫克
- 磷 434.4 毫克
- 钾 591.98 毫克
- 钠 889.31 毫克
- 镁 80.49 毫克
- 铁 6 毫克
- 锌 6.58 毫克
- 硒 19.82 微克
- 铜 0.68 毫克
- 锰 34.82 毫克