- 制作方法
- 1.将羊肉刮洗干净,整块随冷水下锅煮熟,切成肉块。2.取大碗1只,放入羊肉(皮朝上)、附片、料酒、熟猪油、葱(切段)节、姜(切片)片、肉清汤、食盐,然后隔水蒸3小时。
- 推荐食用时间
- 食用时,撒上葱花、味精、胡椒粉即成、可单食或佐餐。
- 营养解析
- 羊肉(瘦):羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。
- 食物相克
- 羊肉(瘦):羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食,食则容易使人气滞壅满而发病;忌与梅干菜才同食;吃羊肉不可加醋,否则内热火攻心;不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器;吃完羊肉后不宜马上喝茶,也不宜边吃羊肉边喝茶。附子:附子反半夏、瓜蒌、白蔹、贝母;恶蜈蚣;畏防风、黑豆、甘草、黄芪、人参、乌韭。
- 热量 1,379.05 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 206.04 克
- 脂肪 59.03 克
- 泛酸 0.04 毫克
- 碳水化合物 4.75 克
- 叶酸 5.6 微克
- 膳食纤维 0.42 克
- 胆固醇 618.6 毫克
- 维生素A 119.3 微克
- 维生素K 0.7 微克
- 胡萝卜素 23.6 微克
- 硫胺素 1.51 毫克
- 核黄素 1.62 毫克
- 尼克酸 52.23 毫克
- 维生素C 2.1 毫克
- 维生素E 1,007.33 毫克
- 钙 103.43 毫克
- 磷 1,971.21 毫克
- 钾 4,079.8 毫克
- 钠 1,957.73 毫克
- 碘 77 微克
- 镁 179.96 毫克
- 铁 39.43 毫克
- 锌 60.77 毫克
- 硒 72.14 微克
- 铜 1.24 毫克
- 锰 0.71 毫克