- 制作方法
- 1. 将乳鸽宰杀,用开水烫透,煺去毛,剖腹去内脏,冲洗干净;2. 将乳鸽放入沸水锅内煮一下,捞出;3. 乳鸽切成小块,放入碗内,加入少许盐、料酒拌腌;4. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;5. 葱姜洗净,分别切成末、丝备用;6. 坐锅点火,放入色拉油烧热,下鸽肉、葱末,姜丝煸炒,烹入料酒,起锅装入碗内;7. 另取一锅,加入约1500毫升冷水,放入粳米,先用旺火煮沸后加入鸽肉,再改用小火熬煮成粥;8. 最后加入盐、味精、胡椒粉搅匀即成。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 粳米:粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。
- 食物相克
- 粳米:粳米不宜与马肉、蜂蜜同食;不可与苍耳同食,否则会导致心痛。
- 热量 1,668.32 千卡
- 维生素B6 0.33 毫克
- 蛋白质 46.04 克
- 维生素B12 23.61 微克
- 脂肪 113.22 克
- 泛酸 0.01 毫克
- 碳水化合物 116.64 克
- 叶酸 5.28 微克
- 膳食纤维 1.02 克
- 胆固醇 6.4 毫克
- 维生素A 138.96 微克
- 维生素K 0.21 微克
- 胡萝卜素 5.8 微克
- 硫胺素 0.48 毫克
- 核黄素 1.2 毫克
- 尼克酸 9.44 毫克
- 维生素C 0.59 毫克
- 维生素E 6.44 毫克
- 钙 2,619.87 毫克
- 磷 1,904 毫克
- 钾 646.88 毫克
- 钠 2,847.32 毫克
- 碘 48.9 微克
- 镁 116.94 毫克
- 铁 8.15 毫克
- 锌 9.44 毫克
- 硒 39.8 微克
- 铜 0.57 毫克
- 锰 51.12 毫克