- 制作方法
- 1.鱼洗净,鱼身两侧划斜刀,鱼肚内塞入葱段5段、姜片5片,抹上盐、酒腌10分钟后,加20克水、10克油,覆胶膜,以强微波6分钟蒸熟。2.剩余葱、姜及辣椒切长细丝,铺撒于熟的鱼身上。3.将沙拉油倒于爆香碗中,以强微波3分钟爆香后,趁热油淋在鱼身上即可。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 大黄鱼:黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,具有健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效,对贫血、体质虚弱、中老年人、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效;黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,防治各种癌症。红辣椒:辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料,其营养丰富,口味独特,就餐时能增加饭量,多食可增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。富含的维C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
- 食物相克
- 大黄鱼:黄鱼不能与中药荆芥同食;吃鱼前后忌喝茶;不宜与荞麦同食。
- 热量 763.4 千卡
- 维生素B6 0.02 毫克
- 蛋白质 62.84 克
- 脂肪 53.87 克
- 泛酸 0.08 毫克
- 碳水化合物 7.86 克
- 叶酸 11.2 微克
- 膳食纤维 1.49 克
- 胆固醇 9.6 毫克
- 维生素A 109.4 微克
- 维生素K 1.4 微克
- 胡萝卜素 446 微克
- 硫胺素 0.12 毫克
- 核黄素 0.38 毫克
- 尼克酸 7.07 毫克
- 维生素C 47 毫克
- 维生素E 28.31 毫克
- 钙 213 毫克
- 磷 648.95 毫克
- 钾 1,036.05 毫克
- 钠 2,417.92 毫克
- 镁 150.65 毫克
- 铁 4.12 毫克
- 锌 2.33 毫克
- 硒 149.8 微克
- 铜 0.23 毫克
- 锰 0.74 毫克