- 制作方法
- 1.花胶先浸透发开用水洗净,切块。2.将花胶放入滚水中煲2小时,沥干。3.老鸽刮净,去毛,去内脏。4.淮山、杞子、生姜和红枣用水洗净,生姜去皮,切2片。5.红枣去核。6.加适量水,猛火煲至滚。7.放入以上整理好的花胶、老鸽、淮山、杞子、生姜、红枣,改用中火继续煲4小时。8.加盐调味即可饮用。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 鱼肚:鱼肚是海味八珍之一,味道鲜美,营养价值很高。鱼肚味甘、性平,入肾、肝经;具有补肾益精,滋养筋脉、止血、散瘀、消肿之功效;治肾虚滑精、产后风痉、破伤风、吐血、血崩、创伤出血、痔疮。鸽蛋:鸽蛋含有优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分,亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性,增加颜面部红润(改善血液循环、增加血色素)等功能。鸽蛋丰富营养,常吃可预防儿童麻疹。鸽蛋味甘、咸,性平,具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸、助阳提神,解疮毒,治疗阳萎、营养不良之功效,主要用于肾虚所致的腰膝酸软,疲乏无力,心悸失眠等症。山药:山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素,且含量较为丰富,具有滋补作用,为病后康复食补之佳品。山药可促使机体T淋巴细胞增殖,增强免疫功能,延缓细胞衰老,常服山药可延年益寿。山药中的黏多糖物质与矿物质相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。含有丰富的维生素和矿物质,所含热量又相对较低,几乎不含脂肪,所以有很好的减肥健美的功效。山药所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,防止动脉硬化。食用山药还能增加人体T淋巴细胞,增强免疫功能,延缓细胞衰老。枣(干):枣含有维生素A、C、E、P,生物素,胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质,叶酸,泛酸,烟酸等。它有提高人体免疫力,防治骨质疏松和贫血,软化血管,安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等,食用枣类食品都会有很好的食疗效果,病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎,肝硬化之人服食,也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙,可扩张血管,增强心肌收缩力,改善心肌营养,对防治心血管疾病有一定好处。
- 食物相克
- 山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。枣(干):枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。
- 热量 607.63 千卡
- 维生素B6 1.13 毫克
- 蛋白质 34.8 克
- 维生素B12 12.69 微克
- 脂肪 48.42 克
- 泛酸 1.9 毫克
- 碳水化合物 26.39 克
- 叶酸 210 微克
- 膳食纤维 2.38 克
- 生物素 36 微克
- 胆固醇 1,440 毫克
- 维生素D 6 微克
- 维生素A 118.45 微克
- 胡萝卜素 11.1 微克
- 硫胺素 0.28 毫克
- 核黄素 0.33 毫克
- 尼克酸 0.84 毫克
- 维生素C 16.67 毫克
- 维生素E 9.63 毫克
- 钙 330.27 毫克
- 磷 657.55 毫克
- 钾 592.42 毫克
- 钠 1,418.39 毫克
- 镁 101.98 毫克
- 铁 13.59 毫克
- 锌 5.15 毫克
- 硒 56.49 微克
- 铜 0.59 毫克
- 锰 0.24 毫克