- 制作方法
- 1.西红柿洗净,用开水烫去皮,切成片,胡萝卜、黄瓜洗净,切菱形片。2.将三片排放盘中,再将精盐、醋、味精、香油倒入小碗中,拌匀,淋在三片上即可食用。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 番茄:西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C,其中的维生素P含量是蔬菜之冠,对心血管具有保护作用,可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基,预防前列腺癌;尼克酸可维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用,能使皮肤保持白皙。胡萝卜:胡萝卜能提供丰富的维A,可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用,并可减轻癌症病人的化疗反应,对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾,有助于防止血管硬化,降低胆固醇,对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基,所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的,能增进消化,并有杀菌作用。黄瓜:黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬,它脆嫩清香,味道鲜美,而且营养丰富。含有多种维生素,使护肤美容的佳品,可以有效地对抗皮肤老化,减少皱纹的产生,并可防治唇炎、口角炎;因其中还含有铬等微量元素,有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用,并有清热、解渴、利水、消肿之功效。
- 食物相克
- 番茄:西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。胡萝卜:酒与胡萝卜不宜同食,会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体,而在肝脏中产生毒素,导致肝病;另外萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。黄瓜:黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。黄瓜不宜与花生同食,否则易导致腹泻。
- 热量 84.21 千卡
- 维生素B6 0.08 毫克
- 蛋白质 3.21 克
- 脂肪 1.61 克
- 泛酸 0.17 毫克
- 碳水化合物 16.21 克
- 叶酸 22 微克
- 膳食纤维 2.1 克
- 维生素A 795 微克
- 维生素K 4 微克
- 胡萝卜素 4,770 微克
- 维生素p 700 毫克
- 硫胺素 0.09 毫克
- 核黄素 0.09 毫克
- 尼克酸 1.47 毫克
- 维生素C 41 毫克
- 维生素E 2.16 毫克
- 钙 68.38 毫克
- 磷 78.88 毫克
- 钾 472.87 毫克
- 钠 962.24 毫克
- 碘 2.5 微克
- 镁 38.79 毫克
- 铁 2.25 毫克
- 锌 0.61 毫克
- 硒 1.31 微克
- 铜 0.2 毫克
- 锰 0.55 毫克