- 制作方法
- 羊肉切块,与干姜共炖至肉烂,调入盐、葱花、花椒面,即可。
- 推荐食用时间
- 食肉饮汤。
- 营养解析
- 羊肉(瘦):羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。
- 食物相克
- 羊肉(瘦):羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食,食则容易使人气滞壅满而发病;忌与梅干菜才同食;吃羊肉不可加醋,否则内热火攻心;不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器;吃完羊肉后不宜马上喝茶,也不宜边吃羊肉边喝茶。干姜:干姜恶黄连、黄芩、天鼠矢。
- 热量 180.48 千卡
- 维生素B6 0 毫克
- 蛋白质 30.87 克
- 脂肪 5.95 克
- 泛酸 0.01 毫克
- 碳水化合物 1.16 克
- 叶酸 1.68 微克
- 膳食纤维 0.33 克
- 胆固醇 90 毫克
- 维生素A 17.03 微克
- 维生素K 0.21 微克
- 胡萝卜素 3.2 微克
- 硫胺素 0.23 毫克
- 核黄素 0.25 毫克
- 尼克酸 7.83 毫克
- 维生素C 0.51 毫克
- 维生素E 0.5 毫克
- 钙 20.98 毫克
- 磷 295.83 毫克
- 钾 611 毫克
- 钠 497.83 毫克
- 碘 11.55 微克
- 镁 27.2 毫克
- 铁 5.96 毫克
- 锌 9.12 毫克
- 硒 10.82 微克
- 铜 0.19 毫克
- 锰 0.09 毫克