- 制作方法
- 1. 粳米淘洗干净,加入适量盐,植物油拌腌;2. 鲜鱿鱼剖开洗净,细切;3. 干贝用温水泡开,撕碎;4. 腐竹用温水泡软,撕碎;5. 将葱、香菜分别洗净均切末,姜洗净切丝;6 取锅放入冷水,加入粳米,用旺火烧沸后加入干贝、腐竹,改小火熬煮至粥成;7. 下鱿鱼后再沸,加入盐调味,撒上姜丝、葱末、香菜末、胡椒粉即可。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 粳米:粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。鱿鱼(鲜):鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能;所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。鱿鱼之类的水产品性质寒凉,脾胃虚寒的人应少吃;鱿鱼含胆固醇较多,故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食;鱿鱼是发物,患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。干贝:干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素,干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜,与新鲜扇贝相比,腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能,能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症,常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身;据记载,干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。腐竹:腐竹中含有丰富蛋白质,营养价值较高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利;还含有丰富的铁,而且易被人体吸收,对缺铁性贫血有一定疗效。
- 食物相克
- 粳米:粳米不宜与马肉、蜂蜜同食;不可与苍耳同食,否则会导致心痛。
- 热量 864.26 千卡
- 维生素B6 0 毫克
- 蛋白质 84.66 克
- 脂肪 20.44 克
- 泛酸 0.01 毫克
- 碳水化合物 85.69 克
- 叶酸 1.68 微克
- 膳食纤维 1.08 克
- 胆固醇 873.6 毫克
- 维生素A 117.81 微克
- 维生素K 0.21 微克
- 胡萝卜素 63.8 微克
- 硫胺素 0.26 毫克
- 核黄素 0.33 毫克
- 尼克酸 7 毫克
- 维生素C 2.99 毫克
- 维生素E 20.91 毫克
- 钙 189.74 毫克
- 磷 370.45 毫克
- 钾 1,352.82 毫克
- 钠 1,977.44 毫克
- 镁 207.2 毫克
- 铁 10.52 毫克
- 锌 10.84 毫克
- 硒 134.48 微克
- 铜 1.99 毫克
- 锰 35.22 毫克