- 制作方法
- 1.黄芪、党参、茯苓稍冲洗净后,加水2大杯,以大火煮开,改小火煮至汤汁剩约大半杯时,去渣。药汤备用。2.竹笙洗净泡软,入开水氽烫发,随即捞起,漂凉,切小段;猴头菇洗净,切片。3.锅内内入油30克烧热,入葱、姜爆香,再入菇、笋、竹笙、高汤、麻油、直及药汤煮开,勾芡后淋上蛋白,待稍凝固盛起即可。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 莴笋:莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素,它对人的基础代谢,心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素,可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌,促进食欲,有助于抵御风湿性疾病和痛风。竹荪(干):竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等。具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质,提高机体的免疫抗病能力。竹荪能够保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存,有俗称“刮油”的作用,从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。中医认为竹荪可补气养阴,润肺止咳,清热利湿;主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症。猴头菇:猴头菇含不饱和脂肪酸,利于血液循环,能降低血胆固醇含量,具有提高肌体免疫力的功能,可延缓衰老,能抑制癌细胞中遗传物质的合成,从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤,对胃溃疡、十二指肠溃疡,胃炎等消化道疾病的疗效令人瞩目。中医认为具有健胃,补虚,抗癌,益肾精之功效,主治食少便溏、胃及十二指肠溃疡、神经衰弱、食道癌、胃癌、眩晕、阳痿等病症。鸡蛋清:鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸,可以增强皮肤的润滑作用,保护皮肤的微酸性,以防细菌感染;此外,鸡蛋清还具有清热解毒作用;我国中医还认为,鸡蛋清性微寒而气清,能易经补气,润肺利咽,清热解毒,有助于延缓衰老。
- 食物相克
- 莴笋:莴笋忌于蜂蜜同食。黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。党参:不宜与藜芦同用。茯苓:茯苓恶白敛,畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲,忌米醋。鸡蛋清:鸡蛋清不能与白糖、豆浆、兔肉同食。
- 热量 152.87 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 68.59 克
- 维生素B12 1.48 微克
- 脂肪 10.49 克
- 泛酸 2.42 毫克
- 碳水化合物 111.2 克
- 叶酸 2.8 微克
- 膳食纤维 51.62 克
- 维生素D 5 微克
- 维生素A 54.34 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 278.12 微克
- 硫胺素 1.46 毫克
- 核黄素 4.46 毫克
- 尼克酸 35.48 毫克
- 维生素C 16.17 毫克
- 维生素E 1.97 毫克
- 钙 61.25 毫克
- 磷 189.77 毫克
- 钾 2,916.03 毫克
- 钠 653.87 毫克
- 镁 84.24 毫克
- 铁 45.87 毫克
- 锌 2.04 毫克
- 硒 11.6 微克
- 铜 0.88 毫克
- 锰 2.24 毫克