- 制作方法
- 1.香菜摘洗净,切段;大葱选用2棵葱白,切成丝;生姜去皮洗净,切成细丝;猪五花肉去皮,切成片;黄花鱼去鳃,鳞,内脏洗净,切成4段。2.锅内放入熟油,用中火将鱼煎透,取出。底油烧热,下入葱、姜丝、盐起锅,随即下入猪肉片略炒,注入开水,下入酱油、盐、料酒、胡椒粉煮开。汤开时放下鱼块熬至熟烂时,加入味精、香菜段即可。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 大黄鱼:黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,具有健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效,对贫血、体质虚弱、中老年人、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效;黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,防治各种癌症。猪肋条肉(五花肉):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
- 食物相克
- 大黄鱼:黄鱼不能与中药荆芥同食;吃鱼前后忌喝茶;不宜与荞麦同食。猪肋条肉(五花肉):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。
- 热量 1,438.05 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 101.22 克
- 脂肪 111.5 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 7.16 克
- 叶酸 3.7 微克
- 膳食纤维 0.26 克
- 胆固醇 174.4 毫克
- 维生素A 75.19 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 67.3 微克
- 硫胺素 0.3 毫克
- 核黄素 0.56 毫克
- 尼克酸 13.21 毫克
- 维生素C 3.37 毫克
- 维生素E 7.66 毫克
- 钙 277.01 毫克
- 磷 1,004.29 毫克
- 钾 1,633.79 毫克
- 钠 2,232.16 毫克
- 镁 225.86 毫克
- 铁 5.82 毫克
- 锌 5.51 毫克
- 硒 210.58 微克
- 铜 0.31 毫克
- 锰 0.34 毫克