- 制作方法
- 1.鱼宰净,在鱼身两侧划上斜直共刀;2.香椿切段;3.锅加油烧热,加葱、姜烹锅,放入料酒、酱油、清汤、精盐、花椒;4.下入鲐鱼、香椿,用旺火烧沸,小火焖熟,加味精,淋花椒油,香油即可出锅装盘。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 鲐鱼:鲐鱼是一种高蛋白、低脂肪、易被人体吸收的食物;鲐鱼体内还含有二十碳五烯酸(EPA)与二十二碳六烯酸(DHA),EPA具有扩张血管、防止血液凝结等作用;DHA对大脑细胞、特别对脑神经传导和突触的生长发育作用有着极其重要的关系。香椿:香椿是时令名品,可健脾开胃,增加食欲。抗衰老和补阳滋阴的美食。另外香椿还具有清热利湿、利尿解毒之功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮,使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外,可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维C、维E、胡萝卜素等,有助于增强机体免疫功能,并有润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。其次香椿具有抗菌消炎、杀虫的作用,可用治疮癣、疥癞等病。
- 热量 846.55 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 62.86 克
- 脂肪 57.88 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 21.38 克
- 叶酸 4.3 微克
- 膳食纤维 2.87 克
- 胆固醇 231 毫克
- 维生素A 233.59 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 715.7 微克
- 硫胺素 0.32 毫克
- 核黄素 0.5 毫克
- 尼克酸 27.5 毫克
- 维生素C 41.05 毫克
- 维生素E 44.89 毫克
- 钙 278.46 毫克
- 磷 905.95 毫克
- 钾 1,006.9 毫克
- 钠 1,535.89 毫克
- 镁 192.41 毫克
- 铁 10.06 毫克
- 锌 5.7 毫克
- 硒 174.59 微克
- 铜 0.46 毫克
- 锰 0.93 毫克