- 制作方法
- 1.将鲜猪肉洗净绞成肉馅备用。2.用刀刮去丝瓜皮,先切片再切丝,然后切成粒放入盛器中用盐腌一下,用手稍捏,倒入清水漂清,倒入纱布袋将丝瓜粒挤干。3.放盐、味精、葱花、姜末,再放入鲜肉馅拌匀,即成丝瓜馅。4.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起,揉搓成面团,再将面团分小块,再擀成面皮,备用。5.擀好的面皮中包入馅,捏好,包成饺子,以常法煮熟食之。
- 口感
- 细软中带有一点点弹性,伴随着阵阵恬淡的香味。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 猪肉(肥瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。丝瓜:丝瓜中含有丰富的多种营养元素,其中特别是能防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C最多,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品。另外丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高,其中的皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有抗病毒、抗过敏等特殊作用。小麦面粉:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
- 食物相克
- 猪肉(肥瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
- 热量 2,057.71 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 74.48 克
- 脂肪 113.4 克
- 泛酸 0.03 毫克
- 碳水化合物 198.92 克
- 叶酸 4.48 微克
- 膳食纤维 6.99 克
- 胆固醇 200 毫克
- 维生素A 260.2 微克
- 维生素K 0.56 微克
- 胡萝卜素 238.3 微克
- 硫胺素 1.39 毫克
- 核黄素 0.91 毫克
- 尼克酸 14.99 毫克
- 维生素C 14.06 毫克
- 维生素E 15.02 毫克
- 钙 177.37 毫克
- 磷 1,050.17 毫克
- 钾 1,415.3 毫克
- 钠 2,391.82 毫克
- 碘 27.65 微克
- 镁 204.26 毫克
- 铁 15.73 毫克
- 锌 10.75 毫克
- 硒 48.88 微克
- 铜 1.5 毫克
- 锰 4.39 毫克