- 制作方法
- 1. 将干淡菜用热水泡软,剪洗干净,备用;2. 羊肉洗净,放入沸水锅中氽一下,捞出;3. 羊肉用冷水冲洗,切成小块,盛入盆内;4. 羊肉内加料酒、胡椒粉、酱油、姜丝拌匀,腌制入味,备用;5. 粳米用冷水淘洗干净,浸泡半小时后捞出,放入锅内,加入约1000毫升冷水,置旺火上煮沸;6. 倒入羊肉块、干淡菜等,再改用小火熬煮至粥熟;7. 加入盐、味精调味,即可食用。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 粳米:粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。淡菜(干):淡菜中蛋白质、矿物质含量丰富,具有补肝肾,益精血,助肾阳,消瘿瘤、调经血、降血压之功效。用于虚劳羸瘦、眩晕、盗汗、阳痿、腰痛、呈血、崩漏、带下、瘿瘤、疝瘕等症。羊肉(瘦):羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。
- 食物相克
- 粳米:粳米不宜与马肉、蜂蜜同食;不可与苍耳同食,否则会导致心痛。羊肉(瘦):羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食,食则容易使人气滞壅满而发病;忌与梅干菜才同食;吃羊肉不可加醋,否则内热火攻心;不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器;吃完羊肉后不宜马上喝茶,也不宜边吃羊肉边喝茶。
- 热量 690.43 千卡
- 蛋白质 60.79 克
- 脂肪 10.68 克
- 碳水化合物 87.99 克
- 叶酸 1.5 微克
- 膳食纤维 0.71 克
- 胆固醇 311.85 毫克
- 维生素A 33.64 微克
- 胡萝卜素 5.7 微克
- 硫胺素 0.41 毫克
- 核黄素 0.47 毫克
- 尼克酸 11.16 毫克
- 维生素C 0.12 毫克
- 维生素E 4.78 毫克
- 钙 101.42 毫克
- 磷 632.01 毫克
- 钾 847.86 毫克
- 钠 1,626.72 毫克
- 碘 11.55 微克
- 镁 146.06 毫克
- 铁 13.28 毫克
- 锌 13.65 毫克
- 硒 67.67 微克
- 铜 0.71 毫克
- 锰 34.79 毫克