- 制作方法
- 1.大蒜去皮洗净捣成蒜茸;2.将苦菜嫩茎叶去杂洗净,入沸水锅内焯一下;3.捞出用清水冲洗去苦味,挤干水分,切碎放入盘内;4.浇上蒜茸和调料,拌匀即可上桌。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 苣荬菜(尖叶):苣荬菜具有清热解毒、凉血利湿、消肿排脓、法瘀止痛、补虚止咳的功效。对预防和治疗贫血病、维持人体正常生理活动,促进生长发育和消暑保健有较好的作用。食用苣荬菜有助于促进人体内抗体的合成,增强机体免疫力,促进大脑机能。苣荬菜中丰富的铁元素有利于预防贫血,多种无机盐和微量元素有利于儿童的生长发育,多种维生素可促进伤口愈合,防止维生素缺乏。
- 热量 69.16 千卡
- 维生素B6 0.22 毫克
- 蛋白质 1.48 克
- 脂肪 5.02 克
- 泛酸 0.1 毫克
- 碳水化合物 5.68 克
- 叶酸 13.8 微克
- 膳食纤维 1.16 克
- 维生素A 4,535.75 微克
- 胡萝卜素 27,204.5 微克
- 硫胺素 0.01 毫克
- 核黄素 0.01 毫克
- 尼克酸 0.1 毫克
- 维生素C 166.05 毫克
- 维生素E 3.84 毫克
- 钙 3,573.96 毫克
- 磷 407.83 毫克
- 钾 2,530.8 毫克
- 钠 1,374.52 毫克
- 镁 308.5 毫克
- 铁 48.84 毫克
- 锌 2.6 毫克
- 硒 0.51 微克
- 铜 5.39 毫克
- 锰 2.85 毫克