- 制作方法
- 1.海肠切去两头,去掉泥沙,洗净,切寸段。韭菜洗净切段。2.锅中加水,烧至九成热,放入海肠汆透捞出。3.另起锅,加油烧热,爆香葱、姜,烹醋,加韭菜、海肠和其他调味品炒匀,用湿淀粉勾芡,加香油拌匀,装盘即可。
- 口感
- 鲜嫩可口,色泽鲜艳。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 韭菜:韭菜为辛温补阳之品,含有一定量的锌元素,能温补肝肾,因此在药典上有“起阳草”之称,可与现今的“伟哥”媲美。此外,韭菜含有挥发性精油及含硫化合物,具有促进食欲和降低血脂的作用,对高血压、冠心病、高血脂等有一定疗效。含硫化合物还具有一定杀菌消炎的作用。韭菜含有较多的膳食纤维,能促进胃肠蠕动,可有效预防习惯性便秘和肠癌。这些膳食纤维还可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至是针包裹起来,随大便排出体外,有“洗肠草”之称。同时韭菜还有温中行气、散血解毒、保暖、健胃的功效。
- 食物相克
- 韭菜:韭菜不宜与酒、菠菜、蜂蜜、牛肉同食。
- 热量 395.34 千卡
- 维生素B6 0.16 毫克
- 蛋白质 5.32 克
- 脂肪 35.47 克
- 泛酸 0.11 毫克
- 碳水化合物 11.13 克
- 叶酸 14.8 微克
- 膳食纤维 1.69 克
- 维生素A 236.7 微克
- 维生素K 0.7 微克
- 胡萝卜素 1,420.2 微克
- 硫胺素 0.03 毫克
- 核黄素 0.1 毫克
- 尼克酸 1.03 毫克
- 维生素C 26.4 毫克
- 维生素E 27.61 毫克
- 钙 60.64 毫克
- 磷 64.54 毫克
- 钾 314.58 毫克
- 钠 4,364.61 毫克
- 镁 33.81 毫克
- 铁 3.38 毫克
- 锌 0.94 毫克
- 硒 2.18 微克
- 铜 0.19 毫克
- 锰 0.83 毫克