- 制作方法
- 1.蚌肉洗净加少许姜汁待用;2.冬瓜去皮、瓤后切成片;3.取出冬瓜仁加水煮20分钟;4.去仁留汁,下冬瓜片,煮5-10分钟;5.加入蚌肉,烹入黄酒,煮沸3分钟后调味;6.撒上葱花,淋上猪油即可。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 冬瓜:冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒,能养胃生津、清降胃火,使人食量减少,促使体内淀汾、糖转化为热能,而不变成脂肪。因此,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑,并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿,且含钠极少,所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。河蚌:河蚌营养丰富,具有清热解毒,滋阴明目的功效,治烦热、消渴、血崩、带下、痔瘘、目赤、湿疹。
- 食物相克
- 冬瓜:冬瓜忌与鲫鱼、滋补药同食。
- 热量 201.39 千卡
- 维生素B6 0.16 毫克
- 蛋白质 30.26 克
- 脂肪 3.04 克
- 泛酸 1.07 毫克
- 碳水化合物 15.91 克
- 叶酸 132.8 微克
- 膳食纤维 3.65 克
- 维生素A 673.84 微克
- 维生素K 5.35 微克
- 胡萝卜素 408.1 微克
- 硫胺素 0.08 毫克
- 核黄素 0.51 毫克
- 尼克酸 3.33 毫克
- 维生素C 90.97 毫克
- 维生素E 3.82 毫克
- 钙 721.97 毫克
- 磷 826.28 毫克
- 钾 450.35 毫克
- 钠 1,395.98 毫克
- 镁 83.22 毫克
- 铁 67.66 毫克
- 锌 15.99 毫克
- 硒 51.83 微克
- 铜 0.64 毫克
- 锰 149.32 毫克