- 制作方法
- 1.将西瓜翠去最外层的皮,洗净切成2厘米长,0.7厘米厚的片,葱切末,猪肉切薄片。2.花生油爆葱,加入西瓜翠片、猪肉片、酒、清汤500克、盐烧至西瓜翠烂时,淋入香油即成。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 西瓜:西瓜是夏季人们十分喜爱的水果之一。它营养丰富,在清热解暑,止渴的同时有利尿降血压的作用。在治疗肾炎和降低血压方面,西瓜可算是果菜之中的好医生。西瓜不但有很好的食用价值,还是爱美的女性高效经济的天然滋养品。但是西瓜寒凉,过分地寒凉刺激会减弱正常的胃蠕动,影响胃功能。因此脾胃虚寒、消化不良及胃肠道疾患的人不宜一次吃得太多,否则会使大量水分进入胃中,冲淡胃液,造成消化不良,使胃肠道抵抗力下降。心衰或肾炎患者不宜多吃西瓜,以免加重心脏和肾脏的负胆,使病情加重。夏至之前和立秋之后体弱者不宜食用。猪肉(瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉,其含有丰富优质蛋白,脂肪、胆固醇较少,一般人群均可适量食用。
- 食物相克
- 西瓜:西瓜忌与羊肉同食。猪肉(瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食,因为牛奶里含有大量的钙,而瘦肉里则含磷,这两种营养素不能同时吸收,国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1:1到1:1.5之间,此时互相促进吸收。
- 热量 512.58 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 13.24 克
- 脂肪 38.56 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 30.1 克
- 叶酸 2.8 微克
- 膳食纤维 1.56 克
- 胆固醇 40.5 毫克
- 维生素A 397.5 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 2,253 微克
- 硫胺素 0.37 毫克
- 核黄素 0.2 毫克
- 尼克酸 3.68 毫克
- 维生素C 30.85 毫克
- 维生素E 18.05 毫克
- 钙 49.43 毫克
- 磷 145.55 毫克
- 钾 595.37 毫克
- 钠 1,233.4 毫克
- 镁 54.31 毫克
- 铁 4.01 毫克
- 锌 2.16 毫克
- 硒 5.66 微克
- 铜 0.36 毫克
- 锰 0.45 毫克