- 制作方法
- 1.将青辣椒去蒂洗净。小锅坐火上,倒入豆油,八分热时,放进青辣椒搅拌几次,然后放倒进酱油开始熬(用微火)。2.辣椒煮透后放进剁好的葱,切成段的葱以及白糖,芝麻盐,继续熬,熬到汤水成黏液状,放入味素,取出。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 辣椒(青、尖):辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料,其营养丰富,口味独特,就餐时能增加饭量,多食可增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。富含的维C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。胡萝卜:胡萝卜能提供丰富的维A,可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用,并可减轻癌症病人的化疗反应,对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾,有助于防止血管硬化,降低胆固醇,对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基,所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的,能增进消化,并有杀菌作用。
- 食物相克
- 胡萝卜:酒与胡萝卜不宜同食,会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体,而在肝脏中产生毒素,导致肝病;另外萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。
- 热量 300.58 千卡
- 维生素B6 0.06 毫克
- 蛋白质 9.17 克
- 脂肪 11.2 克
- 泛酸 0.04 毫克
- 碳水化合物 48.22 克
- 叶酸 17.36 微克
- 膳食纤维 7.61 克
- 维生素A 1,519 微克
- 维生素K 0.21 微克
- 胡萝卜素 9,113 微克
- 硫胺素 0.18 毫克
- 核黄素 0.22 毫克
- 尼克酸 3.18 毫克
- 维生素C 181.79 毫克
- 维生素E 12.38 毫克
- 钙 136.63 毫克
- 磷 225.54 毫克
- 钾 1,054.62 毫克
- 钠 2,697.36 毫克
- 镁 130.12 毫克
- 铁 7.56 毫克
- 锌 1.65 毫克
- 硒 3.54 微克
- 铜 0.49 毫克
- 锰 1.37 毫克