- 制作方法
- 1.鸡肉切丁,用盐、料酒、酱油、胡椒粉、蛋清、淀粉调匀码味。2.另用盐、酱油、胡椒粉、白糖、淀粉和清水兑调料汁,备用;葱、姜、蒜均匀切成细末。3.锅内放油烧热,放入核桃仁和松仁,炒熟捞出;锅内底留油,放入葱,姜,蒜炒香,加鸡肉、滑散,倒入调料汁翻炒,最后加核桃仁和松仁,炒匀即可。
- 制作提示
- 可用腰果代替核桃仁。
- 口感
- 味道鲜香,肉质鲜嫩。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 鸡胸脯肉:鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学认为,鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。对营养不良、畏寒怕冷、头晕心悸、乏力疲劳、月经不调、产后乳少、贫血、中虚食少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等虚弱等有很好的食疗作用。一般人群均可食用,老人,病人,体弱者更宜食用。松子仁:松子中含有丰富蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、钾、钙、镁、锰等营养元素,能给机体组织提供丰富的营养物质,有软化血管、延缓衰老、预防心血管疾病、润肠通便等作用;也是也是女士们润肤美容的理想食物。核桃:核桃是大众喜爱的小食品,它富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素,可防止细胞老化,能健脑、增强记忆力及延缓衰老,减少肠道对胆固醇的吸收,润润肌肤、乌黑头发等功效;特别适合动肪硬化、高血压、冠心病人以及脑力劳动者多食,有缓解疲劳和压力的作用。核桃味甘、性温;入肾、肺经;可补肾固精、温肺定喘、润肠通便;主治肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、石淋、大便燥结。
- 食物相克
- 鸡胸脯肉:鸡胸肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;与李子、兔肉同食,会导致腹泻;与芥末同食会上火。核桃:核桃不能与野鸡肉、酒同食。
- 热量 685.37 千卡
- 维生素B6 0.08 毫克
- 蛋白质 58.92 克
- 脂肪 41.1 克
- 泛酸 0.06 毫克
- 碳水化合物 17.94 克
- 叶酸 8.9 微克
- 膳食纤维 4.19 克
- 胆固醇 205 毫克
- 维生素A 113.85 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 13.6 微克
- 硫胺素 0.28 毫克
- 核黄素 0.5 毫克
- 尼克酸 28.24 毫克
- 维生素C 1.4 毫克
- 维生素E 16.37 毫克
- 钙 61.31 毫克
- 磷 767.92 毫克
- 钾 1,124.57 毫克
- 钠 1,218.35 毫克
- 碘 8.16 微克
- 镁 135.87 毫克
- 铁 4.24 毫克
- 锌 3.12 毫克
- 硒 29.01 微克
- 铜 0.65 毫克
- 锰 2.19 毫克