- 制作方法
- 1.将丝瓜去角边,斜切成厚块,豆腐洗净。2.用油盐起锅,将丝瓜爆一会,然后加适量清水入锅,与丝瓜一同煲开,煲开后,便将豆腐放入锅,然后再坚开,加盐调味便可。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 丝瓜:丝瓜中含有丰富的多种营养元素,其中特别是能防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C最多,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品。另外丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高,其中的皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有抗病毒、抗过敏等特殊作用。豆腐:豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
- 食物相克
- 豆腐:豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调,会生成容易形成结石的草酸钙;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。
- 热量 260 千卡
- 维生素B6 0.06 毫克
- 蛋白质 27.6 克
- 维生素B12 0.12 微克
- 脂肪 10.24 克
- 泛酸 0.8 毫克
- 碳水化合物 16.44 克
- 膳食纤维 2.92 克
- 维生素A 58 微克
- 胡萝卜素 288.06 微克
- 硫胺素 0.16 毫克
- 核黄素 0.17 毫克
- 尼克酸 1.88 毫克
- 维生素C 16.06 毫克
- 维生素E 14.1 毫克
- 钙 321.46 毫克
- 磷 408.8 毫克
- 钾 580.42 毫克
- 钠 1,202.25 毫克
- 碘 15.4 微克
- 镁 161.26 毫克
- 铁 4.31 毫克
- 锌 1.94 毫克
- 硒 5.88 微克
- 铜 0.64 毫克
- 锰 1.58 毫克